水曜日の深夜、
「深夜食堂」というドラマを見た。
今回で二回目。
夏頃から漫画が書店で平積みされていて気になっていたのだが、ドラマになった。
昨夜の料理はバターライス。
ご飯にバターを乗せ、ちょびっと醤油をたらすだけ。
これは旨いぞ。
昨夜の主役のソウルフードという設定だったが、
僕のソウルフードもこれに近い。
お醤油の代わりに「海苔の佃煮」なのだ。
某「ごはんですよ」である。
ご飯にバターと海苔の佃煮をのせて、
行儀悪くかき混ぜる。
見た目サイテーだが、旨い。
一度お試しあれ。
あなたのソウルフードは何ですか？
またまたビール関係のお話。
南房総リパブリックのbabaさんが紹介していた
大人のジンジャーエールを作ってみた。
う、うまい・・・。
美味すぎる。
簡単なので、是非作るべし。
これをビールで割って作るシャンディ・ガフは絶品。
僕は炭酸水でジンジャーエールにしてからビールで割るのではなく、
原液を適量ビールで割ってます。
朝、ホットで飲むのもスバラシイ。
レシピは南房総リパブリック「
オトナの恍惚飲料の作り方」からどうぞ！
この、漉した後のお団子をどうにか出来ないものかと思案中。
やはりジンジャークッキーかなぁ？
9/22はマインドスケープお二人の自宅でBBQパーティ。
寺田君がでっかい牛肉とグルグルソーセージ、
そしてラム肉の香草焼き合掌造り、
大西さんが自家製ピクルス、
僕が牛タンの塩竈。
あ〜うまかった。
8/26は大岡山チェロブルーでランチ
マインドスケープのお二人と。
実はランチに行ったのは初めてなのだが、
美味しかった〜。
前菜はこんな感じ。
手前の、ハモのジュンサイジュレソース？が絶品。
パスタはキノコのアラビアータ。
食べ終わってから写真取り忘れたことに気づく（苦笑）
メインはスズキのローストと、ラム肉の煮物。
最後にコーヒーがついて、1500円くらい。
お勧めです。
ポチッとよろしくです。
川崎の「八たん」で牛タンをご馳走になった。
しっかりした味付けで、美味！
創業32年とのこと。
お勧めです。
今度の敷地は、こんな風景が近くにあるダイナミックなところ。
倉庫とオフィスと集合住宅という組み合わせもかなり面白い。
楽しみです。
ポチッとよろしくです。
先週金曜日は、渋谷のrestでお食事。
美味しい南欧料理とワインを頂いた。
写真は、軽くマッシュしたポテトとマスタード、ゆで卵を混ぜたもの。
簡単で美味しい料理。
レパートリー決定。
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パスタ・イン・ビアンコにベーコンをプラスしてみた。
当然、
うまい。
以前カルボナーラに、茹でたアスパラを入れたことがある。
これは駄目だった。
どうしてもアスパラのゆで汁でべちゃっとしてしまう。
アスパラ・ベーコンが美味しいのだから、これは鉄板だっ と
思ったのだが・・・。
最初にベーコンと一緒に炒めてしまえば良かったのかな？
ポチッとよろしくです。
これも、以前から作りたかった
松茸お吸い物by永谷園のパスタ。
エリンギと長ネギを入れて。
結構期待してたんだけど、
意外とくどい（苦笑）
というか、飽きやすい味かな。
子供達も入れ食いにはならず・・・。
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リンクさせてもらっている小川フミオさんのブログで、
パスタ・イン・ビアンコを知って以来、
ずっと作りたかった。
イタリア人がもっとも食べているパスタだそうだ。
で、先日やっと。
恐ろしく簡単で、びっくりするほど旨い。
パスタに（今回はペンネ）オリーブオイルとパルミジャーノをかけるだけ。
間違っても出来合いの粉チーズはかけないようにね。
ポチッとよろしくです。
ヒット作
ちょっと前に作ったオカズ。
ゆで卵が余っていたので、
タルタルソースにしてツナと香草とスパイスで味を調えただけ。
アイスクリームをすくうヤツで丸く盛りつけて、
子供が喜ぶようにスナップエンドウでウサギの耳を。（笑）
それだけなんだけど、
激旨でした。
ポチッとよろしくです。
チェロブルーのオーナーシェフ石橋さんより、
素敵なプレゼント。
今日から三ヶ月間、7月7日の七夕の日まで、
このブログ「毎日が建築家」を見た人に特典！
ディナータイムにワンドリンクサービスです。
ビールでも大丈夫とのこと。
よろしく〜。
ポチッとよろしくです。
チェロブルーのオーナーシェフ石橋さんにお呼ばれして、
野川さんといっしょにお邪魔した。
野川さんが持ってきたこのワイン、旨かった。
残念ながら日本では売ってないらしい。
メニューにはないピザを焼いてくれて、
3人で4枚をぺろり。
トマトソースが絶品。
絶対夜のメニューに出した方がいいと思う。
石橋さんは70カ国を旅して、色々な料理を食べてきたそうで、
肉ではアルマジロが旨いとのこと。
イタリアでは、こんな三つ星レストランで修行していたそうな。
道理で美味しいわけだ。
ポチッとよろしくです。
ここ二週間、いろいろあってどたばた。
やっと落ち着いてきた。
日曜日は久しぶりに外食。
お目当てのお店がお休みだったので、
隣の沖縄料理のお店へ。
海ぶどうと島唐辛子がそそる。
でも、ソーミンチャンプルーは、かみさんが作った方が遙かに美味しい。
ポチッとよろしくです。
美味しいものいっぱいの山形だが、
甘いモノでのお気に入りはこれ。
山田屋の「白露ふうき豆」
類似品がずいぶん出回っているが、
やはり、ここのが一番美味しいと思う。
七日町のお店まで出向くか、宅配便でお取り寄せするしかないのだが、
その価値はあると思う。
まんぞく。
ズキュンッとよろしくです。
なんと建築ブログ部門で1位とりました。
仕事で渋谷区役所へ。
企画設計中のコーポラティブ・マンションが
なんとも判断しづらい避難経路（というか接道）なので一応確認。
ちょうどお昼頃だったので、
久しぶりにゴローズ・ダイナー宇田川店でランチ。
ガンボ・バーガーやっぱり旨い。
ポチッとよろしくです。
久しぶりにパスタ以外の料理を作った。
長芋の竜田揚げタルタルソースがけ。
昔、表参道裏の居酒屋で食べて感動して、
自分で作るようになった。
一口大の竜田揚げにタルタルソースを付けていただく。
酒の肴にもってこい。
いつもはピクルスのみじん切りにマヨネーズを和えるだけの
なんちゃってタルタルソースなのだが、
昨日は時間があったので、きっちりと。
やっぱり、ゆで卵とタマネギの入った正統派は美味しい。
ポチッとよろしくです。
仕事仲間の野川さんと恵比寿で飲んだ。
西口を出て左奥のほうにある、
隠れ家のような和食のお店「くおん」
いやいや、かなり良い店だった。
美味しい。
凄く丁寧な仕事をしている。
締めに食べた「炙りサバ寿司」は絶品。
ポチッとよろしくです。
順調に順位アップしてます！
ルパンさんには申し訳ないのですが、
今日は一人で「巴里っこ」へ。
来週は時間調整出来ると思いますので、しばしお待ちを。＞ルパンさん
日替わりランチのメンチカツ。
ここのシェフは揚げ物がかなり上手。
粗めのパン粉でさっくりと揚げる。
旨い。
やっぱり、いつ来ても満足するお店。（最低でも週一で通ってますが・・・）
しあわせ。
いつも並んでいて、なかなか入るチャンスのなかった
西洋料理杉山亭でオムライス。
みんな、これを目当てに並ぶらしい。
で、感想は・・・・・。
普通（笑）
いや、塩辛い。（爆）
中のチキンライスは、むしろケチャップライスと呼んだ方がいい。
べちゃべちゃなのだ。ケチャップを食べてる感じ。
デミグラスソースも至って普通。
もう一品、人気のメニューがあるようなので、
次回はそれを食べてみよう。
でも、正直言って
目黒本町の「巴里っこ」のほうが遙かに美味しい。
やっと、家族を巴里っこに連れて行った。
ちょっと遅い時間になってしまい、
子供達が、眠いだの、寒いだの言っていたが、
やはり美味しいので、ちゃんと食べてくれた。
一つ大きな仕事が片づいたカミサンも、疲れていたけどほっとした様子。
写真は、初めて食べたエビフライ。
ここの揚げ物はホント良い感じ。
ブルーチーズソースのステーキも
おいしゅうございました。
足立に行く用事があり、
その帰り、ちょっと遅い昼食を「角萬」で・・・。
昔クライアントに紹介していただいた蕎麦屋。
多分、賛否両論、意見の分かれる蕎麦屋だと思う。
これ、ホントに蕎麦？というくらい太くて固い。（爆）
上品さのかけらもない（爆）
店員の愛想も全くない（爆）
しかし、ここの十八番である「冷肉」（冷やし肉南蛮蕎麦）が
やみつきになるのだ。
なにか入っているんじゃないの？っていうくらい、病みつきになる。
満足いたしました。
それにしても、iPhoneのカメラ最悪（苦笑）
本日のランチは
地元、西小山のcafe-mate。
事務所移転当初から通っているが、
紹介するのは初めて。
美味しい生パスタのランチを出してくれる。
折角の生パスタなので、
フィットチーネも出してくれるといいのだが・・・。
ここの売りは、すべてが手作りだということ（多分ですが・・・）
今の季節のスープは、ジャガイモの冷製スープ。
冬はコーンポタージュだった。
で、明らかに手作り。
飲食店なんだから、あたりまえでしょ？なんて言われるかもしれないが、
都心部のしゃれたカフェなんて、ほとんどが・・・（以下自制）
トマト味の枝豆のリゾットもお勧め。
夜も行ってみたいなぁ。
次男の同級生の保育園ママから教えてもらって、
目黒本町の「巴里っ子」でランチ。
町外れの小さな洋食屋さん（ホントに小さい）
本日のランチ「豚ロースのソテー、オニオンソース」を頼む。
オーソドックスなソースを想像していたら、
ちょっと変わったソースだった。
酸味があるのだが、これが「激旨」。
うなってしまいました。いや〜良いところ教えてもらった。
しばらく定期的に通います（爆）
とある土曜日、カミサンが美容室テスカで髪を切っている間に、
子供たちと有栖川近辺をぶらぶら散歩。テスカのはじめさんも一緒。
子供たちが公園内で走り回っている間、はじめさんと写真の話やクルマの話で盛り上がる。
相変わらず博学です、はじめさん。
で、麻布ナショナルマーケットに例のピーナッツバターを買いに行ったら、
巨大なアップルパイを発見。
異常な大きさで1200円。普段コストコで800円で売っているものらしい。
はじめさんが意外といけますよ、というので買ってみた。
大味だが、確かに意外とうまい。リンゴ4個は入ってるな。しかしシナモンが強めで子供には不評。
結局、賞味期限までに食べきれなかった・・・・。3/4が限界（汗）
ごめんなさい。
二年ぶりに、マクドナルドのビッグマックを食べた。
外苑前のゴローズ・ダイナーと出会ってからは、
チェーン店のハンバーガーなんてほとんど食べなくなった。
で、久しぶりにご対面したビッグマック、やけに小さく感じてしまった。
「あれ？こんなに小さかった？？」
慣れとは恐ろしいものである。
もちろん味は、良くも悪くもビッグマック。
あーもう戻れない。
ゴローズのハンバーガーが食べたいっ！
あのパンチの効いた味がっ！
しかし事務所を移転してしまったので、なかなか行けないのだ。
もしかしたら火曜日行けるかな？
ちょっと調整してみよう。（仕事しなさいよ。自分）
本日のお酒はベーリョ バヘイロ。
以前登場したカサーシャ51と同じ。
どうやらワタクシ勘違いしていたようで、このブラジルのサトウキビ蒸留酒のことをカサーシャというらしい。
いままで、51しか飲んだことがなかったのだが、
先日麻布ナショナルマーケットへ、例のピーナッツバターを買いに行ったとき見つけてしまった。
味は、51よりドライ。グッと来る感じ（by坂本龍一）謎
51のほうが、柔らかい味で（慣れているせいもあるのだろうが）好み。
1リッターで1200円程度。
バイオ燃料関係でいずれ値上がりするんだろうか？
昨晩はパスタを作った。
プッタネスカ。（別名：娼婦のパスタ）
簡単だし、子供たちも入れ食い状態になるので、
ついこれを作ってしまう。
いつもよりじっくりとタマネギを炒めていたら、
甘さがつよくなってしまった。
さらっと炒めた方が好みかも。
で、タマネギをみじん切りしていて思い出した話。
中学生のころ、休日の夕方。
母親が夕飯の支度をしている。テレビを見ながら母に話しかけるワタクシ。
振り返った母の顔面には731部隊を思わせる黒いゴムのゴーグルが！
「なにそれっ！？」
「タマネギ切ってるんだけど、目が痛いから。いいでしょ？」
いや、かなりあぶない光景なんですけど・・・・。
CACHACA51
カサーシャ51、ブラジルのピンガという、サトウキビから出来た蒸留酒。
夏になると飲みたくなる。
本当はライムを搾って、
角砂糖を入れて飲むカイピリーニャというカクテルがデフォルトなのだが、
めんどくさいのでいつもロック。
1リットル1200円程度という値段も魅力的。
例の赤ワイン漬けチーズ、その後のご報告。
四の橋近くの「肉のハナマサ」へ行き、300円の赤ワインと1キロのパルミジャーノを購入。
大丸ピーコックやライフで買うよりはるかに安い。約2500円。
１キロは大きすぎるので半分に切ってタッパーに入れ、ドボドボと赤ワインを注ぐ。
約一ヶ月、試しにちょっと切ってみた。
残念ながら、色素のしみこみはほとんど無し（涙）
食べてみる・・・・。
液体に漬けていたせいで、大分柔らかくなっている。
お味は・・・・アルコールは結構染みこんでいるようだが、赤ワインの香りという感じではない。
ん〜 なかなか難しいですな。
赤ワイン漬けのチーズが食べたい。
麻布ナショナルマーケットにも成城石井にも売ってないのだが。
以前BOO-HOO-WOOのオープニングパーティに、建築家の西森さんが持ってきてくれた。
西森さんはイタリアのワインとチーズに異常なほど精通している方。
もちろん仕事も一流。
http://www.nishimori-aa.jp/
あ〜それにしても食べたい。（笑）
赤ワインの香りが〜！
どんなお酒でも好きだが、
一番好きなのは？と聞かれれば
間違いなく「ビール」と答える。
今までの記録では、ハタチのころの大ジョッキで11杯が自己ベスト。
まぁ、飲めばいいってもんじゃないが。（汗）
父もビール党で、自己ベストはやはり11杯だそうだ（爆）
血は争えない。
ただ、ちょっと困りものなのは、
昔からの定番であるキリンやサッポロ黒ラベルが味を変えてしまったこと。
しかもわざわざクラシックとかいって昔の味も出してくる。
だったら変えなければ良いのにと思う。
モルツまで味が変わってしまった。
でもどうやら「苦み」ブームのようで、
最近はちゃんと苦みを効かせた新製品が多く出てきて大変うれしい。
やはりビールは苦みがなくっちゃ。
今のところキリンのザ・ゴールドがお気に入り。
最近の朝食マイブームは
ポール・ボキューズの食パン。
青山のピーコックで180円くらい。
子供達にも分かるようで、このパンだと入れ食い状態。
いつもはブルーベリージャムや例のピーナッツバターを付けるのだが、
今朝はブルーベリージャムの下地にマスカルポーネを塗って食べた。
凄く美味しいのだけど、子供達には何故か不評。
どうしてだぁ！
変な時間に更新してますが、
本日のランチは
西麻布交差点から青山墓地のほうへ向かったところにある
かおたんラーメン。
オーダーしたのはワンタン麺に味玉トッピング。
味玉はなんと一卵双生児であった。
シンプルな醤油味なのだが、癖になる味。
ちなみに店構えは・・・・
お店には見えない。ある意味完璧なバラック。
初めてのかたは絶句するかも。
天気が良かったので自転車で移動。
食した後は恵比寿に営業のあと、東のクライアントのところへ行き、
その足で鶯谷町の現場候補を視察。
青学経由で事務所へ。
気持ちの良い午後の運動。
昨年ロンドン出張に行ったtori君に買ってきてもらった、
ペッパーソース。
タバスコなんか目じゃない旨さ。
辛さと香りのコントラストが最高。
イギリスではかなりメジャーなブランドらしいのだが、
日本では全く売っていない。
総代理店やりたいくらいお気に入り。
無性に食べたくなって買ってきた。
ナショナル麻布スーパーマーケットのピーナッツバター。
無塩無加糖のローストピーナッツが袋に入っていて、
お客は店内で袋を開け、マシンにピーナッツを放り込む。
スイッチを入れると、
にゅるにゅる〜とピーナッツバターが出てくる。
ピーナッツの素朴な味が最高。
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